Terça, 7 de fevereiro de 2012
Ano 2 • Edição24 • Dezembro de 2011
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Receitinhas da Mamãe
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Sopa de Capeletti Cremosa de Inverno

Tia Nira

Ingredientes

300g de capeletti ou agnoline cru
3 bifes empanados de frango
4 batatas cortadas em cubos cruas
1 cenoura cortada em rodela crua
1 cebola picada
1 dente de alho picado (opcional)
3 colheres de tempero verde picado (opcional)
1 litro de água fervente
2 cubos de caldo de frango

MODO DE PREPARO: Frite a cebola e o alho numa panela grande, pois a sopa será cozida nela. Após dourada a cebola e o alho, coloque uma parte do litro de água fervente com os dois caldos de frango dissolvidos. Acrescente a batata, cenoura e os bifes de frango empanados e deixe cozinhar até que fiquem macios. Retire os bifes e pique, devolvendo para a panela. Acrescente o capeletti ou o agnoline e cozinhe até que fiquem al dente ou do seu gosto. Polvilhe o tempero verde e sirva com pedaços de pães e queijo ralado.

SEGREDINHO: Essa mesma sopa pode ser feita com peito de frango, mas no caso dos bifes empanados, a farinha de trigo ajuda a criar um creme que envolve os ingrediente, encorpando e dando mais sabor a sopa. Experimente e bom apetite!!!
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Dezembro
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